Tourist Tea Bulgáriából

Időnként felmászom a kislétrára és komótosan lepakolászok mindent a teáspolcról. Szép sorban átnézek, kibontok, megszagolok mindent, ami lejárt kidobom, vagy a konyhakertbe szórom. Ezt a szertartást érdemes évente kétszer eljátszani, mert a lejárt szavatosságú teáknak az íze még csak-csak, de a hatóanyag-tartalma már nagy valószínűséggel nincs meg. Én leselejteztem rengeteg nagyrészt ajándék aromás teacsodát, amit gyümölcsteának titulálnak, pár tavalyi gyógynövényt, de találtam 4 éves veseteát is a polc mélyén. Meg amúgy is hasznos fejben frissíteni, hogyan is áll a teakészletünk, különösen így tél előtt.

Így akadt kezembe egy csinos kis teakeverék valamelyik bolgár utunkról. A kirándulásaink során sosem volt nehéz teának valót gyűjteni a réteken, hegyi legelőkön, ezt a filteres teakeveréket persze mégis boltban vásároltam, mert annyira megtetszett, hogy Bulgáriában a turistáknak ilyen remek testet-lelket karbantartó, fertőtlenítő gyógynövény keveréket állítottak össze. Ráadásul filteresen. Van benne citromfű, orbáncfű, szurokfű, kakukkfű és fekete áfonya levél, ahogyan a dobozán is szerepel. Hogy a Bulgáriát látogató külföldi turistáknak szánták-e, vagy a bolgár kiutazóknak, nem derült ki. Az jutott eszembe erről a teáról, hogy kelet felé a hagyományos gyógynövényeket nem csak szigorúan gyógyászati célokra használják, hanem közelebb áll a mindennapok eszemiszomjához is, s nem lengi körül a témát az az “elavult kuruzslás” hangulat, hanem még tényleg része a mindennapjaiknak. Követendő példa.

Úgyhogy, van élet a zöld és fekete teán kívül is, hát még tea!

Kategória: Életmód teák, Gyógyteák | Címke: , , , | Hozzászólás most!

Ajakos tea

Mármint olyan növényekből készült tea, amelyek az ajakosok (Lamiaceae) családjába tartoznak. Azért hívják őket ajakosoknak, mert a viráguk szírmai, pártája a növényvilág fejlődése során összenőtt és egy felső, valamint egy alsó ajakszerű képletté alakult. Az élőlényeket pedig általában az élőhelyük, vagy a külső meghatározó jegyeik alapján szokták a leíróik elnevezni. Ezt már a három évesem is kapisgálja. Tegnap kijelenti a műanyag fürdőjáték rákról, hogy ez egy piros pataki rák.

Az ajakosok családjába számos ismert gyógynövény tartozik, ilyen a kakukkfű (Thymus spp.), levendula (Lavandula spp.), citromfű (Melissa officinalis), rozmaring (Rosmarinus officinalis), szurokfű (Origanum vulgare), bazsalikom (Ocimum basilicum), izsóp (Hyssopus officinalis), menta (Mentha spp.), pemetefű (Marrubium vulgare), majoránna (Majoranna hortensis), csombor (Satureja hortensis), zsálya (hm, de szép lánynév lenne) (Salvia spp.), stb. A kakukkfüvek a hazai növényhatározóban is több oldalt töltenek meg, de mentából, levendulából is van jó pár faj. Ide tartozik a Szabó Gyuri bácsi által népszerűsített macskamenta (Nepeta spp.), amelyről érdemes tudni, hogy a Magyarországon élő három faja közül a borzas macskamenta (Nepeta pannonica) fokozottan védett lösz-reliktum fajunk. Szóval népes egy família.

Mostanában ők a kedvenceim. Bár a pillangós virágúak (Fabaceae) is igazán közel állnak a szívemhez, ha bakancs van a lábamon és fényképezőgép lencséje a szemem, de, ha teázni akarunk, gyorsan felejtsük el őket.

Vissza az ajakosokhoz. Rajongásom fő oka, hogy nagyon finom, illatos aromákat engednek a teába. Mostanában biztos sikert aratok a gyógynövényteával a húzódozók körében is, ha több féle ajakossal ízesítem. Külön-külön szinte mind ismerjük a citromfű, levendula, menta, bazsalikom, zsálya ízét, de ezekből kettő, hármat vegyítve – persze, figyelve, mire van épp szükség, eszményi ízvariációk születhetnek.

Nátha, torok: kakukkfű, izsóp, citromfű + útifű

Az izsópot kevesen ismerik, pedig dísznövényként sok ház körüli kiskertben találkozhatunk vele. Remek hurutoldó és köhögéscsillapító. És finom.

Esti nyugi, hátradőlős: citromfű, levendula, bazsalikom + orbáncfű

Ha alacsony a vérnyomásunk, hasznos lehet egy kis rozmaring a teánkba, vagy gyakrabban az ételeinkbe, mert növeli a vérnyomást, pezsdíti a szervezetünket.

A női változókor idején pedig használjuk bátrabban a zsályát fűszerként, vagy teánkba.

Ezek csak példák, de ezer más teakeverék is elkészíthető igény szerint. Én most rákaptam a citromfű, kakukkfű, izsóp, útifű keverékre pici bazsalikommal, akácmézzel. Kapóra jön, hogy úgyis náthásak a gyerekek. Igen, még mindig az óvodás akklimatizálódás.

Érdemes felfedezni, mi nő a kertünkben, vagy mik is lapulnak a fűszeres fiókban, amiket ez után bátran szórhatunk a teánkba is. Jó kevergetést, kavargatást!

Kategória: Fűszeres teák, Gyógyteák | Címke: , , , , , , , , , | Hozzászólás most!

Alma, alma, piros alma odafenn a fán…

Jó szívvel adom közre ezt a kis reklámot apósom almásáról, mert tényleg nagyon finom, friss almái vannak. Ő szakember és nagy gonddal szemzi, válogatja a csemetéket, gondozza a gyümölcsöst. Én ennyi variációt almára még nem is láttam. Mi már persze mindegyiket megdézsmáltuk, és minden évben más a kedvencem. Tavaly a lila csíkos volt, most a sárga Golden.

Ja, és már nem kell nyújtózkodni érte, le van szedve. A gyerekeim még a traktorra is felülhettek szüretkor.

Friss alma termelőtől!

Rendkívül gazdag fajtaválaszték, az ősz minden színében: mosolygós piros, vidám sárga, csíkos, tarka. Jonagold, idared, scharden, golden, redrome, mutsu, redwinter.

Nélkülözhetetlen téli vitaminforrás!
120 ft/kg.

Nyáregyházán a 405-ös út 6-os kilométerénél a sárga tárolóépületben.
Budapestről 40 km.  Érdeklődni: 06203703045

Kategória: Nincs kategorizálva | Hozzászólás most!

Egy csepp India

Hogy jutott most eszembe India? Úgy, hogy a férjem Srí Lankai Ínyenc Napok alkalmából egy étterem vendége volt, ahol a számtalan finom fűszeres, egzotikus fogás mellett teákat is kóstolhatott, sőt, a Dilmah cég filtereket is osztogatott. Aztán rá pár napra egy pesti teázóban mindkettőnknek indiai masala teára esett a választása, utána pedig elrohantunk a Bombay Expresszbe samosát enni és kibeszéltük az egész 2007-es india-utunkat. Na, ez már sok volt – a diagnózis: india-elvonási tüneteim lettek. Elkerülhetetlen hát, hogy ma leírjam találkozásomat az indiai teával. Mármint, ahogyan ott isszák nap, mint nap, úton, útfélen.

Indiai kalandozásunk elején egy helyi srác, Anil szállítgatott minket autóján, akit az együtt töltött napok során alaposabban megismertünk és általa sok helyi szokást ki mertünk próbálni, amit egyébként az egészségünket görcsösen féltve nem tettünk volna. Így történt, hogy Anil, mint minden nap, akkor is megállt az országút út szélén teázni egy utánfutóra eszkábált konyha mellé, amin két helyi guggolt. Én még mindig nem tértem magamhoz a pompás kifestett elefánt látványától, ami imént haladt el, a hatalmas, sudár, szekeret húzó tevét pedig úgy fotóztam az autóból, mintha a Jurassik Parkbe keveredtem volna, aztán megláttam a tocsogóban lábaló indiai gólyákat és a mellettem szaladgáló gulipánokat, és amikor a kis kócsagokat szinte arrébb kellett lökdösni a piacon, az egy biológusnak már-már extázis. Ekkor Anil intett, hogy menjünk oda a teáshoz, meghív. A vas tűzhelyen valami pléh edényben kavargatta emberünk a zavaros teaitalt, amiből merőkanállal tett a három kávés pohárba, olyan igazi retro alakúba és egy másik föld kosz edényből tejet meg egy kiló cukrot zúdított bele, majd a kezünkbe nyomta. Az illata remek volt. Egy életem, egy halálom, megkóstoltuk, a kezünkhöz már úgyis odaragadt a maszatos pohár. Hmm, isteni volt az íze! Olyan kerek egész, összeérett, pont jó, bársonyos a bivaly tejtől, picit füstös, jól eső. Persze utána az autóban jött a fertőtlenítő hazai ital, meg a propolisz tabletta, párat kondult is a gyomrunk, de a napi teáról utána már mi sem mondtunk le az út során.

Itthon is próbáltuk utánozni a kinti ízt, erős tea, sok cukor, zsíros tej, valahogy mégis más. Talán az edényekben, poharakban, levegőben a titok.

A fűszeres masala tea más, azt szerintem itthon is maximálisan tökélyre főzhetjük, sőt variálhatjuk. Nálunk szintén nagy kedvenc, ha néha fekete teát iszunk.

Hozzávalók: 0,5 l víz, gyömbér, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom héjja, 1 ek teafű vagy 2 filter, 2,5 dl zsíros tej, cukor több, mint ízlés szerint.

A vízben összefőzzük a fűszereket úgy 10 percig. A fűszerkeverékben az arányok tetszőlegesek, mennyiségre a keverékből úgy 1 teáskanálnyi elegendő. A főzés után beletesszük a teát (Assam, Darjeeling), ázik 2-3 percig, majd a tejet. Nem használok a teákba cukrot, de a fekete teák kivételek. Csak úgy az igazi.

Ha gyorsan kell valami egzotikus ital, a filteresekben is vannak használhatóak. Nekem ízlett a Dilmah gyömbérese például.

 

 

Kategória: Ázsiai tea, Fűszeres teák | Címke: , , | 2 hozzászólás

Bazsalikom, a királynő

Jöjjön most a bazsalikom, amit az ókori görögök a növények királyának tartottak, mivel a királyok felszenteléséhez használt olajnak is elengedhetetlen alkotórésze volt. A középkori európaiak pedig úgy tartották, hogy csak gyönyörű nők termeszthetik a bazsalikomot, és a romantikus szerelem szimbolikus jeleként aposztrofálták. Nekem is rögtön valami csodálatos buggyos zöld selyemruhába öltözött királynő ugrik be róla, akit drága illatos parfümfelhő leng körül. Talán, nem is véletlen, hogy az indiai legenda szerint a növény a hindu Tulsi istennő megtestesülésével született, Vishnu, Rama, Krishna istenek kedvelt növénye, melyet Brahma és Shiva is mélyen tisztelte. A Tulsiról azt tartják, hogy megnyitja a szívet és az elmét, elősegíti a szerelmet, az alázatosságot, a hitet és az imádságot.

Az ajakosak családjába tartozó Ocimum nemzetség 50–60 faja Afrika, Ázsia, Amerika trópusi tájain honos. A Dél-Ázsiából származó O. basilicum a legjobban elterjedt és termesztett faj, amely a mérsékelt égövi klímát is elviseli. Ismerete és termesztése hazánkban több száz éves. Fűszer és gyógynövény. Meleg, félárnyékos helyen érzi jól magát, cserépben, balkonládában, akár a konyhaablakban is nevelhetjük magról vetve, vagy a bolti kis cserepest átültetve.

Származás, illetve levélnagyság alapján hazánkban két nagyobb típushoz tartoznak a termesztett változatok: a nagy levelű dél-európai típus és a kisebb levelű afrikai, amely utóbbi illóolajában a linalool helyett kámfor van. Zöld részei sok C-vitamint tartalmaznak.

A növény cseranyagai és illóolajai a felfúvódást csökkentik, valamint gyomorrontás esetén segítenek. A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés csillapító hatása. Ismert vizelethajtó hatása is, bár ritkán alkalmazzák erre a célra. Jó idegerősítő. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a stresszes állapot kialakulásától. A gyógyszerészek bebizonyították, hogy szoptató anyukáknál serkenti a tejelválasztást, amit én sajnos csak mostanában tudtam meg, pedig mondhatom, hogy az egyik leghatásosabb. Talán azért nem elterjedt ez a tény, mert az illóolaja tartalmaz egy esztragol nevű anyagot, melyről nem zárható ki, hogy sejtkárosító hatású, ezért várandós és szoptatós kismamák, csecsemők és kisgyermekek lehetőség szerint ne alkalmazzák az olaját. Ez a figyelmeztetés a tömény illóolajra vonatkozik. A növényt fűszerként, teaalkotóként alkalmazva nem kerül veszélyes dózis a szervezetünkbe.

A növény leveléből kinyert lé bőrgyulladások és rovarcsípések gyógyítására alkalmazható. Antibakteriális hatása miatt torokgyulladásoknál öblögetőszerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre alkalmazzák.

Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben kell hozzáadni. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül.

Nyáron Enikő barátnőméknél ittam belőle citromos hideg turmixitalt. Hmm, talán még egy tea élményét is beelőzi. Enikő, kérjük szépen a receptjét a megjegyzésbe!

Egy gyomorerősítő teakeverék: bazsalikom, körömvirág, menta, zsálya, orbáncfű 1:1 arányban.

Egy esti hátradőlős: bazsalikom, citromfű, bodza 1:1 arányú keveréke, esetleg kis levendulával megbolondítva.

Még a fagyok előtt én is leszüretelem a maradékot. Turmix mindenképp lesz belőle, még, ha nem marad szárítani. Azt már tudom, hogy jövőre dupla sort húzok a bazsalikomnak a kiskertben.

 

Kategória: Fűszeres teák, Gyógyteák | Címke: , , , , , , , , | 2 hozzászólás

Patikapárlófű vagy apróbojtorján

Ennek a növénynek mindkét neve annyira hangzatos, hogy már önmagában egy Weöres Sándor vers lehetne, sőt, még a tudományos elnevezése is fülbemászó: Agrimonia eupatoria. Ráadásul szinte minden kirándulásunkon találkozunk vele, hisz igen elterjedt, valahogy mégis csak nagyon ritkán került eddig a teásbögrémbe. A Szabó Gyuri bácsi naptárában viszont most ez a hónap gyógynövénye, el is olvastam, mit ír:

Falun élő emberek legkedveltebb élvezeti teája volt, és a mai napig is az. Nálunk, a Bükkben a mai napig élvezeti teaként fogyasztják, akár naponta. Szép színű és jóízű tea.

Az apróbojtorján teája nemcsak finom, de számos kedvező gyógyhatással bír. Nagyon jó légzőszervi- és torok problémákra. Mandula- és torokgyulladásra langyos apróbojtorján teás öblögetést javaslok. Naponta minél gyakrabban kell a torkot öblögetni a teával.
Szájpenész kezelésére is használható az apróbojtorján, a zsályalevél és a vadon termő szamóca levelének az egyenlő arányú keverékéből készített tea.

A máj- és epetevékenységét is szabályozza. Ha erre a célra használjuk, alkalomszerűen készítsünk belőle egy csésze teát – de havonta legalább kétszer –, és reggel, étkezés előtt igyuk meg.

Az apróbojtorján teája oldja a húgysavat. Aki túlzott húgysavképződéssel bajlódik, havonta két-három alkalommal fogyassza a gyógyteát. Persze ilyen esetekben a túlzott húsfogyasztást is csökkenteni kell.

Megelőzhető vele a vesehomok és a vesekő képződése. Akiknek erre hajlamos a szervezete, minden héten legalább egy apróbojtorján teát igyon meg.

A bélcsatorna és a hólyag renyheségét elmulasztó fűként is ismerjük. Itt sem kell kúraszerűen alkalmazni, hanem megelőzésként egy héten egy csészével ajánlunk belőle. Antibiotikus, összehúzó és baktériumölő hatása is van. Gyógyítja a tüdőtágulást, a szívnagyobbodást. Bővebben: www.fuvesember.hu

Szedtem idén, igaz csak a felső virágos szárrészt gyűjtöttem inkább élvezeti teának. Nem is értem, hogyan merülhet feledésbe egy ilyen finom, mézes ízű bársonyos gyógynövénytea. Szívből ajánlom nem csak gyógyteaként, hanem reggeli melegítő napindítóként is.

Kategória: Gyógyteák | Címke: , , , , , , , | Hozzászólás most!

Ovi-kezdő tea

Szeptember elsején számunkra is kitárta kapuit az egész nyáron át várva várt óvoda. Tudtam, hogy a közösségbe lépés első pár hónapjában  inkább az új vírustörzsekkel fogunk ismerkedni, mintsem a kis ovistársakkal, de nem számítottam rá, hogy rögtön az első héten elkezdődik. Levertség, aztán orrbedugulás, majd takony, takony, takony, néha egy köhintéssel fűszerezve. Nálunk ennyi volt, és hogy ilyen hamar elmúlt az ovisnátha, s hogy sem köhögés, sem füles dolog nem lett belőle, azért a lányom szorgalmas teázása a felelős.

Mivel már több kis barátunk, barátnőnk dicsérte ezt a teát, akik korábban nem ittak gyógynövényeset és az anyukájuk szerint is remekül használt, le is írom:

Lándzsás útifű (Plantago lanceolata), citromfű (Melissa officinalis) és kakukkfű (Thymus spp.) van benne, 2:2:1 arányban. Megint csak leírom, hogy a kakukkfüvet nem ajánlja a szakirodalom 6 éves kor alatt, de mértékkel fogyasztva szerintem elengedhetetlen torokfertőtlenítő és immunerősítő. Erős (ez nem csípőst jelent) ízét a finom, nyugtató citromfű és az útifű elfedi. Az enyémek már megszokták, megszerették. Az útifű, főként a szirupja egészen közismert felső légúti gyógy-szer, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de ezen kívül a szénanátha, allergia kezelésében is nagyon eredményes. Persze a rendszeres használata és kúraszerű alkalmazása, ahogyan a Füves Gyuri bácsi javasolja.

Az ovis teába még tanácsolhatnék kis bodzát, vagy apróbojtorjánt is, de nálunk a kevés gyógynövényből álló keverékek váltak be. Valahogy tisztább ízű úgy a tea, és egyszerűbb is összedobálni, ha épp nem készítettük el előre a kimért teakeverékünket, mert nem számítottunk az ovis vírusok gyors támadására. Én egy liter vízhez két evőkanálnyit szoktam tenni, 10 percig áll, majd leszűröm. A gyerekeknek 2-2 decit öntök, a többi a mienk. Megelőzésre is készíthetjük a kicsiknek hetente 2-3-szor 1-2 decit.

A képen a nagyobb levelű friss a citromfű, a másik friss a kakukkfű. Ezek vannak a kertemben. A szárított növény a lándzsás útifű.

 

Kategória: Gyógyteák | Címke: , , , , , , , | Hozzászólás most!

A csapból is körömvirág

Először van saját kertem. Nem túl nagy és rögtön a teraszról nyílik, szinte a szobából kinyúlva kapálhatok, így tényleg nem nehéz rendben tartani. Naponta többször átbogarászom, gyomlálgatom, locsolgatom, csinosítom, folyamatosan takarítjuk be a kedves terményeinket. Mindezt persze a gyerekekkel együtt, akiknek azért még sok minden tilos a kertben, főleg az idő előtti letépegetése féltett zöldségeinknek, gyümölcseinknek. Szerencsére akad, amit már teljesen rájuk bízhatok, és ujjongva fogadják a kérést: Hozzatok egy csokor petrezselymet, vagy kaprot, tépjetek kakukkfüvet, oregánót! A legnagyobb örömet mégis a körömvirág (Calendula officinalis) sövénysor adja. Melyik gyerek ne szeretné a kacagó mindenféle-sárga virágokat leszedegetni, sorba pakolgatni a szárítókosárba? Remek szórakozás, úgyhogy körömvirág biztosan lesz jövőre is a kertemben.

Hogy mire használható?

  • A körömvirág forrázata belsőleg fogyasztva serkenti a vérkeringést.
  • Izzaszt, és sietteti a kiütések kialakulását például a kanyarónál és a bárányhimlőnél.
  • Megnyugtatja, erősíti a szívet, csökkenti a vérnyomást.
  • Erősíti a nyirokrendszert, csökkenti a nyirokpangást, kiváló szer köhögés, meghűlés, vírusos megbetegedések, így influenza és herpesz valamint gombás fertőzések, köztük sarjadzó gomba ellen.
  • Használják medencetáji és bélfertőzések, többek között vékonybélgyulladás és a vérhas gyógyításánál.
  • Jótékonyan befolyásolja az emésztőrendszert összehúzó és fertőtlenítő sajátságai révén, amelyeket a benne lévő illóolajok, cseranyagok, illetve a kalendulin nevű, sárga színű gyanta okoz.
  • Alkalmazható gyomorhurut, peptikus fekély ellen, gyulladáscsökkentőnek, hurutos váladékozás felszárítására, a hasmenés és vérzés elállításában.
  • Keserűanyagai serkentik a májat és az epehólyagot, fokozzák az enzim- és epetermelést, és segítik a mérgek kiürítését.
  • Vizelethajtóként is hatékony, ezáltal kiutat biztosít a méregtelenítéshez, tisztító hatását az ízületi gyulladás és köszvény kezelésekor fejti ki.
  • Használják daganatok és ciszták, így fibrómák és petefészekciszták, valamint emlőciszták és emlői vértolulás kezelésére.
  • Kimutatható számos kórokozóra gyakorolt antibiotikus hatása.
  • Felhasználható hüvelymosásra, ilyenkor előnyös a cickafarkkóróval társítani.
  • Szabályozza a havi ciklust, csökkenti a feszültséget a méhizomzatban, csillapítja a menstruációs vérzést és görcsöket.
  • Erősíti a szaporítószerveket.
  • Ösztrogénhatású, segít enyhíteni a klimax tüneteit, például a hőhullámokat.
  • Ezen felül szüléskor fokozza a fájásokat.

Külsőleg: 

  • Főleg sebfertőtlenítőként és elsősegélyszerként ismert.
  • Tinktúra, forrázat alakjában alkalmazva vagy egyszerűen a sebre morzsolva összehúzó hatásával csillapítja a vérzést, elősegíti a hegesedést, megakadályozza a fertőzést, a gyulladást és a sérült részek megdagadását.
  • Szoptatós anyukák mellbimbójára gyulladáscsökkentő hatású.
  • Alkalmas fagydaganat, aranyér, visszértágulat, fekély, ekcéma, pattanás, koszmó, ajaksömör, égés, napozás okozta leégés, rovarcsípés, szemölcs, láb- és körömgomba, tyúkszem és bőrkeményedés kezelésére.

Hatóanyagai flavonoidok, karotinoidok, szaponinok, triterpének, illóolajok, E-vitamin, tartalmaz még illóolajat, keserűanyagot, gyantát és természetesen színezőanyagot.

Teába ritkábban használom, inkább krémet készítek belőle, nagyon egyszerűen: fél kg mangalica (lehet más disznózsír is) zsírt egy edényben felolvasztok, majd teszek bele annyi körömvirágot, vagy akár csak szirmot, amennyit elbír a zsír, hogy inkább olyan zsíros körömvirágmassza legyen. Fakanállal jól belenyomkodjuk a zsírba. Fél kg zsírhoz 200 g virág már jó. Kicsit összefőzöm a minimum fokozaton, majd lefedem és állni hagyom 2 napig. Akkor felmelegítem annyira, hogy folyós legyen. Adhatunk hozzá 2-3 csepp illóolajat, amit szeretünk és illik hozzá, például levendulát vagy rozmaringot, citromot. Vigyázzunk, hogy igazi növényi kivonatot használjunk, nehogy valami mesterséges illataromát, aminek semmi gyógyító tulajdonsága nincsen.

A körömvirág mellé dobhatunk még a masszánkba kamillát, levendulát, rozmaringot is. Mindegy, hogy a növényeink frissek vagy szárítottak. Felséges gyógynövénykrémet nyerhetünk ilyen egyszerűen. A disznózsír azért jó, mert a legkönnyebben, leghatásosabban szívódik fel a bőrünkön, és könnyebben kezelhető, mint az olaj, nem csorog, csepeg. Végül gézanyagon átszűrjük egy tiszta edénybe és kis üvegcsékbe szortírozzuk. Hűvös, sötét helyen tárolva marad hosszú ideig hatásos. Legjobb a hűtőben, és csak azt elől hagyni, amelyik tégelyt éppen használjuk.

Csinos kis üvegben, pár úszó virágszirommal ajándéknak is tökéletes.

 

Kategória: Gyógyteák | Címke: , , , , , , | Hozzászólás most!

Dzsebemben csok elma van.

Volt pár évem, amikor az augusztusom Törökországról szólt. Nagyon-nagyon szerettem azokat a heteket, a buszos kalandokat, kempingeket, tenger partokat, bazárokat, színeket, ízeket, alkudozásokat, arcokat, köveket, anatóliai vulkánokat, madárleseket, éjszakai égbolt bámulásokat. Ez az utazós életérzés már attól rám tud törni, ha csak becsatolom a szandálomat, hát még, ha előveszem a török teáscsészéimet és teázunk egyet, persze végignosztalgiázva a kortyolgatást. Fáradtságtól, elálmosodástól nem kell tartani, ha igazi török teát használunk.

Állítólag a tea akkor lett népszerű Törökországban, amikor az I. Világháborúban az Oszmán birodalom elvesztette a kávétermelő vidékeket. Az újonnan megszülető köztársaságban viszont bőven akadt hely, ahol teát lehet termeszteni, így a törökök atyja, Atatürk is a teát népszerűsítette. A háború miatt a kávé beszerzése nagyon drága lett, ellentétben a teával, amit olcsón lehetett beszerezni hazai földről. A tea az észak-keleti Törökországból származik, nagyrészt Rize tartományból, ami gyönyörű zöld, párába burkolózó magas vidék sok esővel.

Van egy hagyományos szertartása is a tea készítésének abban a bizonyos két kancsós teafőzőben, ahol a felsőben van a tömény főzött tea, az alsóban a víz, amivel hígítani lehet. Naponta számtalanszor nyomják a kezünkbe a kis teás pohárkát, amiket a méretes tálcákon teahordó fiúk szervíroznak szerte a városban. Nem jöhet létre üzlet teaivás nélkül, legyen az akár csak egy tányér vásárlása a bazárban.

Népszerű az almatea is, ami csábító alma illatát ma már nagyrészt instant aromának köszönheti, de annyira jellemző ez az íz és a vízipipa almaillata az országra, hogy én sem bírok ellenállni a csillogó csomagolásnak, csakhogy újra érezzem itthon is, hogy belengi a szobát a kellemes illat. Aroma ide vagy oda.

Hátradőlök, lábam alatt az érdes, mégis puha szőnyeg, megkavarom a teában a kockacukrokat (sokat), süti a pohár a tenyerem, s már csak a kappadókiai barlanglakás hűse hiányzik a teljességhez.

Egészségünkre, Arkadas – üdvözlök minden kedves régi utastársat!

 

Kategória: Ázsiai tea, Fekete teák | Címke: , , , | 2 hozzászólás

Egészségmegőrző

In medias res: Gyuri bácsi az új szerelmem. Na, nem Tamást készülök lecserélni, hanem szigorúan tea-ügyileg. A végtelenül szerény és aranyos bácsival a fitoterapeuta államvizsgán találkoztam először. Gondoltuk, vizsgáztat, de nem, ott topogott ő is a váróban velünk, és elmondása szerint ugyanúgy izgult, mint mi, hisz ez mégiscsak egy vizsga. Gondolom, a jogi utak szabályait be kell tartani, ezért szükséges a papíros még a legtapasztaltabbaknak is.

A bükki füvesemberrel többször találkozhattunk mostanában a médiában. Története röviden a honlapjáról: “Él valahol a Bükk rejtekében egy varázslatos, öreg füvesember, aki úgy ismeri a gyógynövényeket, mint ahogy ma már kevesen. Gyerekkora óta járja az erdőket, gyűjti a gyógyító növényeket, melyek készségesen feltárják neki titkukat. Nagymamájától, a mindentudó javasasszonyától tanulta, melyik növény mire való. Több mint 150 féle gyógynövényt ismer és alkalmaz. Gyógyteái számtalan bajra, nyavalyára adnak enyhülést, köztük a cukorbetegségre is. Különösen az utóbbi tüneteit enyhítő teakeverék miatt vált ismertté a neve, még az óceánon túlról is érdeklődnek utána a betegek. Gyuri bácsi ha épp nem a Bükkben barangol, akkor a gyógynövények hatásairól tart előadást az ország másik szegletében. Vagy könyvet ír a tapasztalatairól, esetleg egészségnaptárt szerkeszt. És hogy a tudás ne vesszen kárba, tanítja Zsuzsa lányát, hogy majd ő vigye tovább az apai, dédnagymamai, szépanyai örökséget.”

Mondhatnánk, hogy fel van kapva, ki van találva, jó a dizájnja, naptár, fotók, stb., de végre valaki, akinek a tudása évszázados, okosít, segít és nem a képernyőn át varázsol.

Persze érthetően a legtöbb reklámot kapott teái a mai népbetegségben szenvedőket célozzák meg – cukorbetegek, babára várók, mégis legalább ilyen fontosnak tartanám a gyógynövények betegségeket megelőző szerepét népszerűsíteni. Kedves természetgyógyász tanítóm mesélte, hogy az ókori Kínában szégyennek számított a betegség, mert azt jelentette, hogy nem fogadta meg az orvosa javaslatait, ugyanis akkoriban az emberek nem azért jártak orvoshoz, mert betegek, hanem, hogy útmutatást kapjanak az egészségük megőrzéséhez, aminek természetesen tetemes részét jelentette a gyógynövények használata, mozgás, normális táplálkozás.

Nem is papolok tovább, hanem megmutatok egy remek teakeveréket, ami segíti az életünket – természetesen a bükkből, Gyuri bácsitól.

A neve Az egészség védője, amely jóízű, méregtelenítő, salaktalanító, segíti a szív- és májműködést, egészségben tart. Tartalma: szederlevél (Rubus caesius), galagonya virágos hajtásvég (Crataegus spp.), macskamentalevél (Nepeta pannonica), citromfűlevél (Melissa officinalis), málnalevél (Rubus idaeus), apróbojtorján (Agrimonia eupatoria). A tasak 50 g-ja kb. 17 adagnak felel meg. 1 csapott ek füvet 2,5 dl (én fél l-be szoktam) vízzel leforrázzuk, lefedve hagyjuk 15 percig. Lehetőleg a reggeli órákban fogyasszuk.

Nagyon jó havi kúrákhoz ad recepteket a Gyuri bácsi képes naptára, szép fotókkal, egy-egy gyógynövény bemutatásával havonta. Sok-sok hasznos infó a honlapján, gyorgytea.hu.

Kezdjük a napot egy csésze langyos teát kortyolgatva, van, miből kiválasszuk az éppen számunkra legmegfelelőbbet. Hosszú távon megtérül ez a kis reggeli időbefektetés.

Kategória: Életmód teák, Gyógyteák | Hozzászólás most!