Lányok teája

Lányainknak útravalóul a nővé válás felé:

  1. palástfű  – a NŐK gyógynövénye, gyönyörű harmatos leveleiről az anyaság és a szoknyák alá bújó kicsik jutnak az eszembe
  2. kökényvirág  – mert kell bele valami nagyon fiatalos és virágos (a rózsának nincs olyan markáns virág íze, mint a kökényvirágnak)
  3. cickafark  – mert vannak keserű női pillanatok is
  4. levendula  – a gondoskodás, a konyha, az alkotás
  5. bazsalikom  – az istennők növénye, a királynő

Kittinek köszönöm a megrendelést, aki lányai nevelgetése során a lelki táplálékról sem feledkezik meg, amihez pedig elengedhetetlen egy csésze a Lányok teájából. 🙂

A palástfüvek a rózsafélék családjába tartozó növények, amelyeknek számos, nehezen megkülönböztethető faja, kisfaja van. Leveleinek fogazott karéjai jellegzetes palástot alkotnak, amelyeken olyan tündérien csillognak a harmatcseppek. Magyarországon nem sok a szép fajgazdag hegyvidéki gyep, ezért védjük is őket palástfüvestül.

Gyűjteni nem szabad, drogériákban viszont könnyen hozzájuthatunk.

A szomszédos országokban hegyvidéki kirándulásaink során érdemes a talpunk alá nézni, szinte gyepalkotó a füvek mellett.

A nők gyógynövényének tartják. A benne lévő tanninoknak (cseranyagoknak) köszönhetően összehúzó hatású növény, ezért segíti a szövetek feszessé válását, a hegesedést; vérzéscsillapító hatása is ismert. A méh erősítésére, menstruációs panaszokra használjuk, és olyan számunkra fontos anyagok vannak benne, mint a flavonoidok, ásványi anyagok (Ca, Mg).

Kategória: Életmód teák | Címke: , | Hozzászólás most!

Gyógynövényismeret gyerekeknek

Nagy élmény volt a pomázi néptánc- és kézműves táborban gyerekeknek mesélni a gyógynövényekről. 35 kisiskolás várt a Magyar Vár csűrjében, ami csodálatos környezetben működik, a Pilis és Visegrádi-hegység közötti dolomit fennsíkon. Még el sem kezdődött a foglalkozás, amikor előpakoltam a kosaramban lapuló növényeket, és máris dőltek a gondolatok és kérdések a fejecskéjükből.
A kiselőadás során szó esett arról, miért ittak régen teát eleink, milyen növényeket használhattak, miket iszunk ma. Fontos a növényismeret, amihez minden érzékszervünkre szükségünk lehet. Ez különösen tetszett a gyerekeknek, hisz tapintani, szagolgatni mindenki szeret.
A ház körül és a kertünkben gyakran tartott fűszer és gyógynövények után rátértünk a tábor területének növényzetére, hogy ilyen augusztus végi időben milyen iható, ehető növényeket találhatunk. A terepi foglalkozást a tábor legmagasabb részén tartottuk, ahol körülnézve az embernek olyan érzése támad, mintha a világ közepén lennénk. A gyűjtés szabályainak megbeszélése után gyorsan gyűlt a kosaramban a teának való. A leggyakoribb és legfinomabb ízt adó gyógynövényekből összeállítottuk a tábor teáját, amit meg is főztünk és a nap zárásaként el is kortyolgattunk. Került bele galagonya, kakukkfű, útifű, szamócalevél, patikapárlófű, egy kevés cickafark, nehogy keserű legyen, és a tábor kiskertjéből citromfű is. Olyan ízű volt, mint a kirándulás.

Kategória: Gyógyteák, Nincs kategorizálva, Programok | Címke: , | Hozzászólás most!

Városi légutas teakeverék

Erikáék már rutinos gyógytea fogyasztók. Először téli szezonban kértek légutakat rendben tartó finom teakeveréket, ám városi életmódjuk mellett nagyon helyesen teszik, hogy egész évben szívesen isszák. Ezért arra gondoltam, hogy az összetevőket az évszakokhoz igazítom, hogy kissé változatosabb, élménygazdagabb legyen. Így a nyári keverékbe a fontos alapok mellé frissítő, hűsítő, nyárias ízeket választottam, méghozzá a kellemes fodormentát, a nyár ízű levendulát és a savanykás hibiszkuszt. A menta és a hibiszkusz már bizonyított nálunk melegebb éghajlaton élő népek körében Ázsia és Észak-Afrika vidékein.

Remélem, ez a keverék is ízleni fog nekik!

Kategória: Gyógyteák | Címke: , | Hozzászólás most!

Útifű

Az útifűről még nem írtam, pedig nagy ász a gyógynövények között. Az utóbbi években, amikor a felső légúti fertőzések már nem válogatják a hónapokat és a szénanátha is egyre gyakoribb, az útifű tényleg a napi teáink fő összetevője kellene legyen.

Lándzsás útifüvet a vegetációs periódus nagy részében szedhetünk, mert a kaszálás, nyírás után gyorsan regenerálódik, a fő szezonja mégis most van, amikor hirtelen felnöveszti virágzatát.

A növény tartalmaz egy aukubin nevű anyagot, amely erős  baktérium- és gombaölő, ezért használják sebgyógyításra. Csak érdekesség, hogy az ilyen anyagokat fitoncidáknak hívják. A legismertebb fertőtlenítő fitoncidákat tartalmazó növények a fokhagyma, a feketeribizli, a mustár, a torma…  Az útifű friss összegyűrt, tépdesett leveleivel csípéseket kenhetünk be, szúnyogáradat esetén már a turmixgépet is megéri beüzemelni és egy-egy csokor útifűvel kis vízzel elkeverve turmixolni. Ez ekcémás felületekre is használható.

Teaként a legjobb nyálkaoldó és köhögéscsillapító, torokfertőtlenítő. Szabó Gyuri bácsi tanításai szerint a szénanáthát nem csak enyhíti, kitartó alkalmazása esetén gyógyítja, de meg is előzi.

A gyógynövényes irományok a lándzsás útifűről írnak, de a széleslevelű útifű, ami szintén közismert ugyanúgy tartalmazza a számunkra hasznos hatóanyagokat. Mellékhatása nem ismert.

A két említett fajon kívül a növényhatározókban több más, kevésbé ismert útifűfajok is vannak. Az egész világon előfordulnak útifüvek, a taposott gyomos termőhelyektől a szép kékperjés lápréteken át a szikesekig, sőt, tengerparton élő útifüvek is vannak. Hazánkban három útifű is védett. Nem kell megijedni, a lándzsás útifű jól megkülönböztethető kopasz leveleivel, nem kúszó, tőlevélrózsás habitusával. Üde és félszáraz gyepek, útszélek, parlagok, gyomtársulások növénye.

Csak tiszta helyről gyűjtsük. Ilyen meleg, száraz időben szellős helyen, közvetlen napsütéstől védve hamar megszárad.

Kategória: Gyógynövények | Címke: , , , , , | 2 hozzászólás

Kerti tea

Nekem sem álmaim időjárása ez a mostani május eleji, de a “nézzük a dolgok jó oldalát” most is érvényesülni tud. Ilyenkor még jobban esik ugyanis egy csésze meleg tea. A kerti tea a kedvencem, egész évben erre várok. Számomra az év két részre oszlik tea-ügyileg. Egyik fele, amikor csak szárított növényeket használok napi teaként is, és a másik, amikor reggelente kifutok összeszedegetni a kancsóba valót, amíg felforr a víz. Április végére, május elejére hajtanak ki annyira a tea növényeim, hogy elkezdődhessen az év zöldebbik fele. Van a kertemben levendula, citromfű, zsályák, menták, kakukkfüvek, macskamenta, de akad a kert zugaiban csalán, cickafark, útifű és a pásztortáskát sem gyomlálom ki. Ja, és kitűnő tea alapanyag a málnalevél, fekete ribizli levél, eperlevél is. Így már elég magas lehet a variációk száma egy-egy napi keverékhez.

Esős időben különösen rajongok a kertért, annyira üde, zöld, hogy legszívesebben beleharapnék! Anyák napi csokromat bele is tuszkoltam a teáskancsóba. 🙂

 

Kategória: Gyógynövények, Nincs kategorizálva | Címke: , , , | Hozzászólás most!

Eszterházi Magbörze

Idén újra magbörzét rendeztünk Pomázon, amelynek ezúttal is az Eszterház Néphagyomány Éltető Óvoda adott otthont. A vetőmagok csereberéje különösen jó dolog az ilyen kiskertes településen, ahol a családi konyhakertek pár méteres ágyásai bizony ritkán nyelnek el egy tasak bolti vetőmag mennyiséget. Ezek a megmaradt magok találhatnak ilyenkor gazdára. Az pedig mindig külön kincs, ha valaki már kipróbált, a helyi környezeti viszonyokhoz jól alkalmazkodó zöldség magját hozza. Az eredeti célja is az a magbörzéknek, hogy ezeket a bevált régi tájfajtákat népszerűsítsék, éltessék, hozzájárulva a kiskerti gazdálkodás sokszínűségéhez. A kertészkedők személyes találkozása, a beszélgetések, tapasztalatok cseréje pedig pótolhatatlan és egyúttal közösséget is formál.

A legnépszerűbbek idén a saláták voltak – fejes, tépő, jégsaláta, de nagyon fogyott a borsó, a petrezselyem és a kapor is. A kerti virágok mindig nagy népszerűségnek örvendenek. Én is lecsaptam egy adag sokszínű, rétes legényvirág magra, és estikét is fogok futtatni a komposzttárolóra.

A vetőmag kínálat mellett ki-ki ízlése szerint összeállíthatott egy-egy kis családi teakeverék adagot pár népszerű gyógynövényből, mint a borsmenta, bodzavirág, galagonya virágos hajtása és a málnalevél.

A komposztálás körül mindig sok a kérdés és a tévhit, pedig nélkülözhetetlen egy kertben és hatalmas segítség a konyhában, ha a szerves hulladék nem a kukába kerül. A Hermann Ottó Intézet Nonprofit Kft. volt a segítségünkre remek tájékoztató kiadványaival. Nagy köszönet érte! A megmaradt példányok az igazioliva üzletében várják az érdeklődőket.

Kategória: Nincs kategorizálva, Programok | Címke: , | Hozzászólás most!

Szamócalevél

Amikor egy nap alatt ketten is felhívják a figyelmem a szamócalevélre, azt égi jelnek tartom, és azonnal be is szerzek egy zacskóval. Tegnap így is tettem és ma már világgá is kürtölöm, hogy a szamócalevél tea édes, illatos, gyümölcsös ízű finomság!

A szamócát, földi epret szinte mindenki szereti, sőt rajongott tavaszi gyümölcsünk, de hogy a levele…! Általam méltatlanul mellőzött volt eddig, és csak a málna levelét használtam, ami szintén édeskés ízű teát ad. Mivel közeli rokonok, mindketten a rózsafélék családjába tartoznak, a hatásaik is hasonlóak.

A szamócalevél tea mégis érdekes módon kifejezetten gyümölcsös ízt ad a forrázatának, ami miatt biztosan belekerülhet majd a gyerekeknek, kezdő gyógyteásoknak készülő keverékeimbe.

Vérnyomás és vércukorszint csökkentő hatása miatt inkább az esti teákban javasolom a fogyasztását egy kis kamillával, levendulával megbolondítva. Csersav tartalma miatt fertőtleníti a száj nyálkahártyáját és a beleket egyaránt. Egy kis mézzel, esti fürdő után, puha, meleg zoknival tökéletes.

Kategória: Gyógynövények | Címke: , , , , | Hozzászólás most!

Japán zöld tea

Nem vagyok nagy zöld tea guru, főként mióta tudom, hogy abból is ezer féle levéltípus, szárítási mód és elkészítési szokás van. Ezúttal egyenesen Japánból kaptunk egy csomag teát. Az áll rajta: Oi Ocha 500, Matcha Green Tea. Olvasmányaim alapján arra számítottam, ez a tipikus japán porrá őrölt zöld tea lesz, de kibontva láttam, hogy egész apró levéldarabkákból áll, kézbe véve pedig zöld por festette meg a bőröm. Én csak az ízre, illatra, színre voltam kíváncsi, de tisztában vagyok vele, hogy a japán teaművészet – “japánul Chadō – a tea készítésének, felszolgálásának, és elfogyasztásának egy olyan szisztematikus módszere, melyben számos művészet és filozófia egyesül, ötvöződik egymással” (www.urasenke.hu). Ehhez még sok-sok ismeretre és szertartási kellékre lenne szükségem, de el tudom képzelni, hogy rendkívüli élmény lehet egy ilyen teázás. 

Élénk zöld színe mindenkit lenyűgözött. Ízre is igazi tavaszi vágott fű, kevésbé füstös, inkább picit fűszeres mellékízzel. Jótékony egészségügyi hatásait pedig évezredes tapasztalatok után manapság tudományos kísérletekkel is igazolják. A zöld tea igen gazdag a polifenolnak nevezett antioxidánsokban, hiszen polifenol tartalma nem vész el, mint a fekete teák esetében az erjesztésük során. Kevéssel a teaszüret után gőzölés, melegítés útján bontják le a tealevelekben megtalálható polifenol-oxidáz enzimet, így az erjedés leáll, zöld színe megmarad a benne lévő értékes anyagokkal együtt. A zöld tea csersav tartalma miatt a benne levő koffein lassabban szívódik fel, mint a kávéban levő koffein, a benne levő fluoridok pedig védik a fogzománcot. Hogy az elhízás megelőzésében is segíthet, az pedig igazán népszerűvé teszi az utóbbi időkben.

Tisztán, cukor, méz és mindenféle édesítő nélkül fogyasszuk!

Japánba készülőknek ajánlom:

https://www.otptravel.hu/ajanlatok/vilagoroksegek-japanban-nagy-japan-korutazas-japan-utazas

 

Kategória: Ázsiai tea, Nincs kategorizálva | Címke: , , , | Hozzászólás most!

Disznóvágás tea

Már hetek óta vártuk a januári nagy eseményt, disznóvágást szerveztek a pomázi Kevély Táncegyüttes tánc- és ötletmesterei. Mi, szülők lelkes összefogással segítjük, hogy táncos lábú gyermekeink csapattá kovácsolódjanak, nem mellékesen pedig mi is jól érezzük magunkat ezeken az eseményeken. Ezúttal a teakészítést vállaltam 50 család apraja nagyja részére. Itt most senkit nem kellett meggyógyítanom, a disznót meg már nem lehetett, hanem FINOM és melegítő hatású italt szerettem volna kínálni, ami főként a gyerekek tetszését nyeri el cukor és aromás gyümölcstea felhasználása nélkül. Így lett a keverék gerince a bodza (Sambucus ebulus) és a citromfű (Melissa officinalis), erre került egy kis akácvirág (Robinia pseudo-acacia), menta (Mentha piperita), levendula (Lavandula angustifolia). A tea melegítő sűrűjét a málnalevél (Rubus idaeus) adta, a piros gyümölcsök savasságát pedig a hibiszkusz csészelevelei (Hibiscus sabdariffa). Gézlapokból óriási teafiltereket készítettem, amelyek óriási edényekbe kerültek. A vegyes virágméz is jó választásnak bizonyult és a végeredmény is óriási népszerűségnek örvendett.  Ezt a keveréket egyébként jó szívvel ajánlom gyerkőcös családok téli teájának.

A tea mellett persze minden egyéb itóka is elfogyott, a vidámságmérők kiakadtak és a 168 kilós disznó is átalakult. Jó étvágyat!   HAJRÁ KEVÉLY! Jó a csapat! 🙂

Kategória: Életmód teák, Programok | Címke: , | Hozzászólás most!

Mély lélegzetvétel

Minden véget ér egyszer, lezárul egy korszak, véget ér egy év és már-már elbóbiskolna a sötétségben a december, ha nem lüktetne ott bennünk az a gyertyaláng, amit úgy hívunk reménység, élni akarás, várakozás. Advent.

Szinte zsigereinkben is érezzük, hogy ki kell tartanunk és jól kell gazdálkodnunk vitaminkészleteinkkel. Segítségnek jól jönnek a citrusfélék, alma, savanyú káposzta, aszalványok, natúr gyümölcslevek, gesztenye, csipkebogyó. Mi a fagyasztott zöldségeket, gyümölcsöket sem vetjük meg ilyenkor télen.

Csak az a szép zöld, az hiányzik! Persze, majd az örökzöld karácsonyfán legeltethetjük a szemünket. Sajnos, azt mégsem lehet meginni. Vagy mégis? A remek fenyőteáról már írtam, de örömmel jelentem, hogy vannak már elérhető filteres teakeverékek is, amelyek bepillantást nyújtanak a természet világába, akarom mondani, kortyot az ízébe.

Ilyen ez a Sonnentor gyöngyszem, amelynek csodaszép, és a leírás alapján környezetkímélő csomagolása 12 szütyő filtert rejt. Íze nem túl markáns, benne azért a fenyő dominál, de kellemesen. Olyan zöld az egész. Hatóanyagait tekintve elmenne egy fertőtlenítő, vízhajtó teának. Télire nem is rossz.

Összetevők: szederlevél, áfonyalevél, fenyőlevél, pitypang, csalán, fekete ribizli-levél, lándzsás útifű, réti here, margaréta, kankalin.

A Teablog ezzel nyitja következő évadát. Egy mély lélegzet az erdőben! Boldog, reménysugaras Adventet mindenkinek!

Kategória: Életmód teák | Címke: , , | Hozzászólás most!